BAGRE NEGRO O SAPO

   

Nombre Científico: Rhamdia quelen

Pimelodidae, de "Pimeles" que en griego significa grasa u obeso; este nombre fue puesto posiblemente por su gordura o carne aceitosa.

clase:                   orden:                 familia:
OSTEICHTHYES   SILURIFORMES    PIMELODIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Pilcomayo, Paraná, Uruguay, Río de la Plata), cuencas de los ríos Quequén Grande, Sauce Grande y Salado en la provincia de Buenos Aires, numerosas lagunas y arroyos, desde el Salado hasta las sierras del sistema de la Ventana, en Córdoba, Río III y Río IV.

Datos biológicos: Especie muy común en riachos y lagunas de fondos lodosos o firmes. Se alimenta de peces y crustáceos. Alcanza alrededor de 55 cm de longitud total.

Pesca:  Con redes agalleras o con espinel y línea flotante encarnada con lombriz, mojarra, hígado o carne blanca. Especie con gran potencial de cultivo, excelencia en carne y tecnología totalmente desarrollada, incluyendo su reproducción en forma inducida y controlada. Se lo está cultivando intensivamente en el sur de Brasil con inserción amplia en el mercado interno de ese país.

Otros nombres:  Moncholo lagunero, catfish sudamericano, jundiá (Brasil).

 BANDERITA

  

Nombre Científico: Eigenmannia virescens

clase:                   orden:                       familia:
OSTEICHTHYES   GYMNOTIFORMES     STERNOPYGIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Pilcomayo, Paraná, Uruguay, Río de la Plata), Cuenca del Salí-Dulce.

Datos biológicos: Se alimenta de pequeños crustáceos e insectos, puede sobrepasar los 40 cm de longitud.

Pesca:  Se captura para utilizarlo como carnada en la pesca comercial y deportiva, donde es ampliamente requerido.

BOGA

Nombre Científico: Leporinus obtusidens

Leporinae, de leporinus, que significa lo perteneciente a la liebre, por los dientes.

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     CHARACIFORMES    ANOSTOMIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Pilcomayo, Bermejo, Paraná, Uruguay medio e inferior, Río de la Plata), Cuenca del Salí-Dulce-Juramento.

Datos biológicos: Especie migratoria, omnívora, se alimenta de granos, semillas y vegetales, invertebrados y peces pequeños. Prefiere las aguas profundas. Es de carne apetecible y se la pesca comúnmente para el mercado interno y últimamente el externo. Alcanza longitudes máximas de alrededor de 80 cm y pesos de hasta 10 kg.

Pesca:  Con aparejo, boguero y cercos de redes agalleras, implementando cebaderos de maíz, pasta o trigo. Especie con potencial de cultivo, cuyos estudios fueron iniciados en la década del ´80, obteniéndose su reproducción inducida, larvicultura y cultivo de juveniles.
En la provincia de Entre Ríos se lleva a cabo la “Fiesta de la boga”, debido a su interés como pez de pesca deportiva.

Otros nombres:  Bogón

CARPA

Nombre Científico:  Cyprinus carpio

clase:                   orden:                      familia:
OSTEICHTHYES   CYPRINIFORMES      CYPRINIDAE

Distribución geográfica:  De origen asiático, fue introducida al país en la década del ´40 aproximadamente, para estanques de parques; siendo posteriormente trasladada a lagunas y estanques; desde donde se dispersó hacia diversos ambientes acuáticos. Actualmente, su abundancia es creciente en el Río de la Plata y en el río Paraná, aunque más escasa en el Uruguay. Llegó a superar la biomasa del sábalo en el Río de la Plata hasta su posterior equilibrio como especie invasora y ubiquitaria. Su límite sur conocido, es la provincia del Neuquen, encontrándosela en ambientes acuáticos de prácticamente todas las provincias restantes

Datos biológicos: Sus juveniles prefieren en general, lugares con corriente, mientras que los adultos prefieren las aguas sin movimiento. Su talla puede alcanzar hasta los 100 cm y hasta 20 kg de peso, como en el río de la Plata y la Cuenca del Salado. Básicamente , su alimento está constituido por Insectos, Crustáceos, Moluscos y Vermes, así como otro tipo de alimento acuático que extrae del fondo de los ambientes donde habita. Se reproduce en ambientes naturales y en estanques , activándose con el aumento de la temperatura hacia la primavera y verano. Al ser una especie de alta fecundidad y tolerante a factores ambientales desfavorables, ha proliferado (a partir de la gran inundación de la década del ´80) en cuanto ambiente degradado exista, afectado por la acción del hombre (ríos y lagunas, especialmente).

Pesca:  Se captura en los ríos de la baja Cuenca del Plata , donde se pesca ocasionalmente, junto al sábalo; pero también son objeto, actualmente, de pesca diferenciada. Hoy en día, es ampliamente utilizada en autoconsumo por las poblaciones ribereñas que la capturan para ello, e inclusive la etnia de origen asiático la pesca específicamente en la Cuenca del Salado. Su pesca deportiva suele practicarse con mayor énfasis en algunas provincias.

Cultivo:  Se trata de una especie con amplio potencial, cuyas tecnologías son ampliamente conocidas a nivel mundial y que se considera (según las estadísticas de FAO), como la especie de mayor cultivo en el mundo, con cerca de 17 millones de toneladas (2003). Es un pez de amplio espectro alimentario , que acepta muy bien los carbohidratos , así como una amplia gama de alimentos forrajeros, con contenido bajo de proteínas . Su variedad “espejo”, ha sido utilizada para cultivos experimentales simulando arrozales, mostrando una resistencia alta a temperaturas de hasta 37ºC, en estanques de baja profundidad en el subtrópico. Su variedad “koi”, es muy empleada para acuarios y estanques de jardines, como ornamental. Para proceder a su cultivo con fines comerciales de consumo, debería determinarse previamente (para nuestro país), el mercado al cual iría dirigido el producto. Existen cultivos de esta especie en el nordeste, ligada especialmente a su comercio de consumo en colonias de etnia centro-europea. Actualmente, se la comercializa a nivel de supermercados, proveniente de extracción.

CORVINA DE RIO

Nombre Científico: Pachyurus bonariensis

Sciaenidae, del griego: Skiaina: pez parecido a la perca.

clase:                     orden:                 familia:
OSTEICHTHYES     PERCIFORMES     SCIAENIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay y Río de la Plata).

Datos biológicos: Se alimenta de plantas acuáticas y fango con contenido de detritus orgánico. Alcanza alrededor de 35 cm de longitud y 500 g de peso.

Pesca:  Se usa como carnada para pesca de grandes peces como el dorado y surubí.

Otros nombres:  corbina; curbina

CHAFALOTE

Nombre Científico: Raphiodon vulpinus

clase:                   orden:                      familia:
OSTEICHTHYES   CHARACIFORMES     CYNODONTIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay, Río de la Plata).

Datos biológicos: Se trata de un predador ictiófago, los ejemplares grandes alcanzan los 80 cm de longitud y un peso de 4 kg.

Pesca:  Es muy apreciado en la pesca deportiva debido a su carácter luchador. No se lo destina a consumo debido a la gran cantidad de espinas que posee.

Otros nombres:  Machete, dientudo, pez espada.

Nombre Científico: Gymnogeophagus australis

clase:                    Orden:                 familia:
OSTEICHTHYES    PERCIFORMES     CICHLIDAE

Distribución geográfica:  Río Uruguay medio, lagunas de Santa Fe y Buenos Aires.

Datos biológicos: su alimentación consiste en crustáceos, insectos acuáticos. Mide hasta 10 cm.

Pesca:  Se captura en el norte, destinándose al comercio de ornamentales y ha sido exportada durante el 2003.

Otros Nombres: Chanchita San Pedro

CHUCHO DE RIO

Nombre Científico: Paratrygon Motoro / Hystrix

   clase:                  orden:              familia:
RAJIFORME     MILIOBATOIDEI     DASYATIDAE

Distribución geográfica: Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Uruguay, Paraná y Río de la Plata), en el océano Atlántico desde los 15º Lat. S. (Brasil), hasta los 41º Lat. S. (Carmen de Patagones, Argentina).

Datos biológicos: Tiene la cola más corta que el disco que forma su cuerpo. Es de color gris - marrón con una red de lineas negruscas. El Paratrigon hystrix, tiene la cola larga que el disco y presenta ocelos blancos. estan provistos para su defensa con una fina y punzante espina sobre el dorso de la cola. al clacar la espina introduce una sustancia o secrecióm tóxica de glándulas venenosas, lo que produce una herida ulcerante dificil de curar.

DIENTUDO JOROBADO

Nombre Científico: Cynopotamus argenteus

clase:                     orden:                         familia:
OSTEICHTHYES     PCHARACIFORMES      CHARACIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay y Río de la Plata).

Datos biológicos: Se alimenta de pequeños peces y crustáceos. Su longitud máxima es de 30 cm.

Pesca: No es objeto de pesca comercial o deportiva, pero se la utiliza como carnada y también se lo comercializa como pez de acuario en tallas reducidas.

Otros Nombres: Mojarra perro, perro blanco. Dientudo

DORADO

Nombre Científico: Salminus brasiliensis  Salmíninae; del latín: Salmo, el salmón y mino, menor.

 
Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Pilcomayo, Bermejo, Paraná, Uruguay, Río de la Plata), Cuenca del Salí- Dulce (ríos tercero y Saladillo).

Datos biológicos: Es un carnívoro eminentemente ictiófago (se alimenta por igual de mojarras y sábalos) y caníbal. Los adultos prefieren aguas de corrientes rápidas y los jóvenes fondos barrosos blandos con corrientes suaves. Desova en aguas con corriente. Realizan migraciones reproductivas, térmicas y tróficas. Alcanza longitudes de hasta 120 cm y pesos que pueden sobrepasar los 30 kg.

Pesca:  La de carácter comercial está actualmente vedada en varias provincias de la Cuenca del Plata. Este recurso, junto al de otros predadores “tope” viene disminuyendo desde hace años en sus poblaciones. Es objeto de la pesca deportiva, por ser un pez muy apreciado en este deporte. Se conoce su reproducción inducida que se practica en Brasil y actualmente, se realiza un ensayo de cultivo en jaulas en el país, con juveniles provenientes de Brasil

LENGUADO

Nombre Científico: Achirus Jenisi
clase:                    orden:                  
OSTEICHTHYES    PARALICHTHYS      

Distribución geográfica: Se lo encuentra en lugaresarenosos con piedrs como la albufera de Mar Chiquita o la desembocadura del rio Quequen Salado.

Datos biológicos: Asimétrico, nada de costado, con los ojos del lado superior. Mimético, imita el color del fondo. Succiona pequeños peces e invertebrados.

Pesca: Es objeto de la pesca deportiva, por ser un pez muy apreciado en este deporte. 

LISA

Nombre Científico:  Mugil sp

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     MUGILIFORMES     MUGILIDAE

Distribución geográfica:  Costa Atlántica, Río de la Plata y Uruguay. Cuenca del Salado (común en muchas lagunas bonaerenses).

Datos biológicos:   Especie que se alimenta de fitoplancton y detritus, de carácter eurihalino, anfibiótica; efectúa desplazamientos no necesariamente vinculados con su actividad reproductiva. Alcanza una longitud máxima de 50 cm. Existen dos especies: M. platanus y M. liza.

Pesca:  con redes agalleras para consumo en fresco a mercado interno. Existe además una actividad artesanal de ahumado de relativa importancia, en la zona de Bahía de Samborombón y San Clemente, en la provincia de Buenos Aires. Muy apreciada por la colectividad judía.
Se trata de una especie con potencial para cultivo en estanques, que nunca ha sido ensayada en el país. Su reproducción inducida comercial no se ha logrado, pero muchos países desarrollan su cultivo capturando los juveniles o los desoves en el medio silvestre y trasladándolos a estanques de aguas salobres o dulces donde se adapta bien.

 MANDUBA

Nombre Científico: Mugil sp

clase:                     orden:                 familia:
OSTEICHTHYES     SILURIFORMES    AUCHENIPTERIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay, Río de la Plata).

Datos biológicos:   Carnívoro, se alimenta de pequeños peces, ranas, insectos y crustáceos. Su carne es considerada muy fina. Puede alcanzar 2,5 kg de peso y más de 50 cm de longitud.

Pesca:  Con anzuelo encarnado con peces pequeños o lombrices. Se lo aprecia en mercado regional.

Otros Nombres :  manduví, manduvé

MANDUVI

Nombre Científico: Ageneiosus valenciennesi

clase:                   orden:                familia:
OSTEICHTHYES   SILURIFORMES   AUCHENIPTERIDAE

Distribución geográfica:    Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay, Río de la Plata).

Datos biológicos:    Se alimenta de insectos, ranas, pececillos y crustáceos. Es muy apreciado por la calidad de su carne. Su longitud máxima es de alrededor de 40 cm de longitud

Pesca: Con espineles y aparejos, ocasionalmente aparece en redes de arrastre. Es muy apreciado a nivel de consumo regional

Otros Nombres : manduvé, manduví fino, mandubí.

Nombre Científico: Zungaro zungaro

clase:                 orden:                 familia:
OSTEICHTHYES  SILURIFORMES     PIMELODIDAE

Distribución geográfica: Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay y Río de la Plata).

Datos biológicos: Alcanza alrededor de 50 cm de longitud total. Habito alimentario carnívoro, de gran agresividad. Suele predominar en su alimentación, el sábalo.

Pesca: En algunos puntos de su área de distribución forma parte, ocasionalmente, de las capturas de los pescadores artesanales. Es uno de los predadores “tope” que más ha sido afectado por los cambios habidos en la gran Cuenca del Plata

MOJARRA

Nombre Científico: Astyanax fasciatus

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     CHARACIFORMES    CHARACIDAE


Distribución geográfica:  Toda el área paranoplatense, su distribución más meridional es la cuenca del río Salado en la Provincia de Buenos Aires, embalse El Nuhuil en Mendoza, cuenca del Salí-Dulce y numerosas lagunas de Argentina y Uruguay.

Datos biológicos: Es la especie de mojarra más común en toda el área platense, en aguas mansas de arroyos y ríos y en ambientes cerrados. Es de habitat alimentario carnívoro y muy voraz, alimentándose de larvas de insectos, de peces e ingiere además, pequeños peces e invertebrados. Alcanza unos 11 cm de longitud

Pesca:  Se extrae con anzuelo mojarrero y red de malla fina, para utilizarse como carnada. En los últimos años, se la pesca y acopia indiscriminadamente para su utilización en pesca deportiva, al haber aumentado esta última.
Es una especie potencial para cultivo de material de carnada, habiéndose obtenido en Brasil, el desarrollo de su reproducción artificial. Podría desarrollarse en cultivo, con destino a carnada

MORENA

Nombre Científico: Gymnotus carapo

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     GYMNOTIFORMES   GYMNOTIDAE

Datos biológicos: De hábito alimentario carnívoro, los juveniles se alimentan de pequeños crustáceos e insectos, mientras que los adultos, de crustáceos más grandes y peces. Pueden superar el metro de longitud.

Pesca:  Suele capturársela como pez ornamental y como carnada para pesca deportiva. Los indígenas la consumen como alimento.

Cultivo:  No se ha obtenido su reproducción controladamente, pero puede encararse su cultivo en estanques de engorde, con material obtenido en el medio silvestre. Existe material bibliográfico sobre su biología de reproducción en Brasil y se han desarrollado ensayos de cultivo de engorde, en dicho país.

PACÚ

Nombre Científico: Piaractus mesopotamicus

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     CHARACIFORMES   SERRASALMIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná y Uruguay y Río de la Plata). Desde la década del 80 no se la detecta en el río Uruguay y últimamente en el Paraná Inferior. Su pesquería actual está situada en el Alto Paraná, habiendo disminuido drásticamente en talla y peso (promedio de 3 kg en puerto de Corrientes).

Datos biológicos: Es un pez migratorio de alimentación omnívora que incluye moluscos, crustáceos, pequeños peces y frutos. El tamaño más frecuente varía entre 40 y 60 cm de longitud total y 4 kg de peso, pudiendo alcanzar un metro de longitud total y hasta 20 kg de peso; aunque estos ejemplares son actualmente muy raros de obtener.

Pesca:  Se realiza con líneas o espineles encarnados con frutos, o bien con mallones a la deriva o calados en forma fija.
Su cultivo se inició en la década del ´90 y actualmente se ha desarrollado hasta alcanzar cerca de 400 ton (2002), fundamentalmente ligado a la región del NE del país y con objetivo de consumo o bien, de pesca deportiva para cotos.

PATI

Nombre Científico: Luciopimelodus pati

LUCIOPIMELODUS PATI. El género deriva del latín, lucius: cierto pez enemigo de las ranas, y del griego pimeles: grasa, gordo, obeso, más él sufijo odes, que denota semejanza.

clase:                     orden:                    familia:
OSTEICHTHYES     SILURIFORMES      PIMELODIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Bermejo, Pilcomayo, Paraná, Uruguay, Carcarañá, Río de la Plata).

Datos biológicos: Se trata de una especie de hábitos migratorios, que frecuenta las aguas profundas y turbias. Su hábito alimentario es piscívoro. Los ejemplares mayores pueden superar el metro de longitud.

Pesca:  Es una de las especies con mayor volumen de captura en el área Argentino-Uruguaya de la cuenca del Plata, donde se lo pesca principalmente con espinel. Se comercializa a nivel de mercado interno y externo, habiendo formado parte de la exportación de peces de río entre los años 1994-2003.

PEJERREY

Nombre Científico: Odontesthes bonariensis

Atherinadae fue creada por Bonaparte en 1837 y por su forma y velocidad para nadar se inspiró en la palabra griega Ather, que significa flecha y que con el correr del tiempo se transformaría en Flechas de Plata o Flechas del Plata

clase:                        orden:                      familia:
OSTEICHTHYES   ATHERINIFORMES   ATHERINOPSIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraná, Uruguay, Río de la Plata), Cuenca del río Salado en la provincia de Buenos Aires, así como las cuencas de lagunas de la provincia de Buenos Aires, lagunas del sur de Córdoba y del sur de Santa Fe. Se lo encuentra en otros embalses, donde ha sido sembrado activamente (Cuyo, NOA).

Datos biológicos: Sus poblaciones desovan naturalmente, con dos frezas: una que abarca los meses de septiembre a diciembre (determinada por la temperatura ambiente) y otra menor durante el otoño (mes de marzo). Esta especie es característica de clima templado. Sus juveniles son zooplanctófagos (crustáceos, larvas de insectos) y sus adultos son piscívoros y hasta caníbales. Pueden llegar a medir hasta 74 cm de longitud total.

Pesca:  Con fines comerciales con redes agalleras y espineles. En la provincia de Buenos Aires la pesca comercial está prohibida en numerosas lagunas, pero se ejecuta el furtivismo. Es el pez más apreciado por los pescadores deportivos (en general considerados “extractivos”), quienes lo capturan con línea de media agua y pequeños peces como carnada; especialmente, mojarra.
Para cultivo extensivo en cuerpos de agua como los señalados, se efectúa el stripping, obteniéndose ovas y esperma y procediéndose a su fertilización en seco. No se ha obtenido la tecnología que permita cultivarlo en estanques o tanques, en semiintensivo o intensivo, en forma rentable. Es una especie denso-dependiente y de escaso crecimiento. Así como Japón sacó adelante su tecnología de cultivo, Israel (que es punta en acuicultura de organismos cercanos a la base de la cadena alimentaría, como el pejerrey) lo abandonó por su escaso crecimiento. Actualmente (2002-2003) se están realizando estudios con el objeto de obtención de desoves y formación de poblaciones de las mejores líneas de crecimiento, para proceder a su cultivo posterior, con aporte de expertos del Japón (Convenio Argentina/Japón). Esta especie ha sido prácticamente insertada en todos los cuerpos de agua aptos de la República.
Una segunda especie, O.perugiae (juncalero), habita los ríos Paraná y Uruguay, alcanzando una talla reducida, con un máximo de 25 cm de longitud total. Asimismo, una tercera especie de aguas dulces, exclusiva de las aguas patagónicas, O. microlepidotus (pejerrey patagónico) ha sido sembrada extensivamente en muchos ambientes patagónicos, fuera de su distribución original.

PERCA

Nombre Científico: Percichthys spp

clase:                        orden:                 familia:
OSTEICHTHYES   PERCIFORMES    PERCICHTHYIDAE

Distribución geográfica:  Abarca aparentemente tres especies: P.altispinis (trucha espinuda), P. colhuapensis (trucha criolla) y P. trucha (trucha criolla de boca chica), que se distribuyen entre la región patagónica (provincias del Neuquen, Chubut y Santa Cruz) y la región subandino-cuyana (provincias de Mendoza y La Pampa).

Datos biológicos: Las especies de este género poseen excelente calidad de carne y a su vez, son muy apreciadas por su valor deportivo. Su hábito alimentario está compuesto por insectos acuáticos, moluscos, crustáceos y peces.

Pesca:  Con redes agalleras y espinel. Durante varios años, existió una pesquería relativamente importante para mercado de consumo, extraída del lago Pellegrini (Cinco Saltos- Río Negro). A su vez las existentes en el embalse Ezequiel Ramos Mexía (El Chocón), fueron objeto de un estudio de tesis.

Cultivo:  Se consideran especies interesantes para desarrollo de cultivos en el futuro. En algún caso, fue obtenida la reproducción artificial.

PIRAÑA PALOMETA

Nombre Científico: Pygocentrus nattereri

clase:                    orden:                    familia:
OSTEICHTHYES    CHARACIFORMES   CHARACIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Pilcomayo, Paraná, Uruguay, Río de la Plata), Cuenca del Salí-Dulce.

Datos biológicos: Carnívora y muy agresiva (especialmente relacionada su agresividad al aumento de la temperatura). Longitud hasta cerca de 30-40 cm

Pesca:  No es objeto de pesca comercial o deportiva. Podría se aprovechada para productos pesquero con valor agregado. En este sentido, se han realizado ensayos con interesantes resultados en calidad. Se la captura, fundamentalmente, para ornamento y últimamente (2003) ha sido objeto de exportación a varios países (Estados Unidos, Alemania, Japón, etc.).

PIRAPITA

Nombre Científico: Brycon orbygnianus

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     CHARACIFORMES    CHARACIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay y Río de la Plata).

Datos biológicos: Es una especie migratoria que alcanza longitudes de hasta 65 cm y pesos máximos de alrededor de 10 kg. Desova de diciembre a enero. Su régimen alimenticio incluye frutos, restos orgánicos, semillas y otros vegetales.

Pesca:  Es muy apreciado en la pesca deportiva por su combatividad y resistencia (salmón de río). Comercialmente no es muy importante, dado que sus capturas son poco abundantes y la especie se ha retirado prácticamente del río Uruguay y del Paraná Medio y Río de la Plata

Otros nombres:  Salmón de río, salmón criollo, pirapitanga.

Cultivo:  Se trata de una especie interesante para su desarrollo en cultivo, que ha sido investigada para ello por científicos de Brasil (“piracanjuba”, de la Cuenca del Paraná en Brasil) y se desarrolla ya en este país. Es la única especie del género existente en Argentina.

SABALITO

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     CHARACIFORMES    CURIMATIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay y Río de la Plata) y Cuenca del Salado en la provincia de Buenos Aires, ríos Segundo y Saladillo en Córdoba.

Datos biológicos: De régimen alimentario detritívoro, sus juveniles hasta los 40 o 50 días son de habito alimentario planctófago. Se reproduce durante los meses de diciembre a enero. Es destacable su mayor resistencia a la contaminación respecto de otras especies. Alcanza alrededor de 20 cm de longitud

Pesca:  Se utiliza solamente como carnada.
Se han realizado cultivos de engorde de esta especie, en consorciado con cerdos y en policultivo, con buenos rendimientos; pero se la considera como una especie potencial “acompañante” en policultivos.

SABALO

Nombre Científico: Prochilodus lineatus

clase:                   orden:                     familia:
OSTEICHTHYES   CHARACIFORMES    PROCHILODONTIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Bermejo, Paraná, Uruguay, Río de la Plata) todos los cuerpos de agua adyacente, Cuenca del Salí-Dulce-Juramento, ocasionalmente en otros ambientes, como el río Salado y laguna de Chascomús.

Datos biológicos: Es una especie de gran importancia ecológica por su papel en el ecosistema, ya que ingiere barro, convirtiendo el detritus (materia orgánica en descomposición) contenido en los sedimentos de los fondos de los ambientes donde habita. Se considera el recurso pesquero más abundante en la Cuenca del Plata y su comercialización se efectúa en fresco, congelado y ahumado; además de utilizárselo para extracción de aceite y harina de pescado utilizada en forraje para ganado. Los ejemplares mayores pueden sobrepasar los 70 cm de longitud total.

Pesca:  Constituye el mayor porcentaje en las capturas comerciales destinadas a mercado interno y externo, referidas a peces de río. Durante el período 1994-2001, se exportó en gran cantidad a los mercados de Brasil, Bolivia, Colombia y países de África. Su pesca comercial, de carácter artesanal, con arte de mallones,trasmallos y redes agalleras, se efectúa especialmente en el Paraná Inferior (provincia de Entre Ríos). Actualmente, se está industrializando su cuero. En varias de las provincias del noreste, su pesca comercial está prohibida.

Cultivo:  Existen datos sobre su reproducción en cautiverio . Es en general una especie que necesita cultivarse en extensivo para alcanzar altos pesos como los requeridos en el comercio. Puede ser una especie útil para acompañamiento de otras en policultivo, dado su hábitat alimentario y limpieza que puede efectuar en estanques de acuicultura.

SALMON ENCERRADO

Nombre Científico: Salmo salar sebago

clase:                      orden:                     familia:
OSTEICHTHYES      SALMONIFORMES   SALMONIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del lago Futaleufú, toda la cadena de lagos del Parque Nacional Los Alerces, lagos Cholila, Traful, Huechulaufquen, Epulaufquen y Currhué Grande y también los ríos Traful y Limay

Datos biológicos: Se trata de una forma encerrada del Salmón del Atlántico que se encuentra originalmente en los lagos de Rusia, Estados Unidos y Canadá. Fue iontroducida al país a principios del Siglo XX. Se alimenta principalmente de peces y en igual proporción de insectos e invertebrados, especialmente de Crustáceos.

Pesca:  Es objeto de pesca deportiva y muy apreciado por ser combativo, de alta agresividad y posee la característica de efectuar saltos espectaculares fuera del agua . En general, no alcanza a superar los 8 kg de peso.
El nombre de “sebago” proviene del lago del mismo nombre, situado en Maine, Estados Unidos.

SURUBI

Nombre Científico: Pseudoplatystoma coruscans

clase:                     orden:                 familia:
OSTEICHTHYES     SILURIFORMES    PIMELODIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay, Río de la Plata).

Datos biológicos: Se alimenta de peces como bogas, sábalo y mojarra, fundamentalmente. Habita cauces grandes y profundos. Realiza migraciones reproductivas. Es el pez de mayor longitud de los ríos de la cuenca del Plata, alcanzando hasta 80 kg de peso y 175 cm de longitud.

Pesca:  Se captura con mallones a la deriva, redes de enmalle, trasmallos y anzuelos, encarnados principalmente con cascarudo. Sus stocks fueron disminuyendo a medida que comenzaron los trabajos de modificación ambiental en la Cuenca del Plata.

Cultivo:  Especie de amplio potencial. Su reproducción inducida y su cultivo ha sido desarrollado en Brasil, estando colocado en el mercado interno, con aproximadamente 3 kg de peso. Actualmente en Argentina se está desarrollando un ensayo de su cultivo de engorde en jaulas flotantes en sistema cerrado, con juveniles importados del vecino país

SURUBI ATIGRADO

Nombre Científico: Pseudoplatystoma fasciatum

clase:                     orden:                  familia:
OSTEICHTHYES     SILURIFORMES     PIMELODIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Paraná, Uruguay, Río de la Plata).

Datos biológicos: Pez ictiófago de hábitos migratorios, menos abundante que el surubí pintado y de menor porte que este.

Pesca:  Al igual que el surubí pintado, se pesca con mallones, redes de enmalle, trasmallos y anzuelos. A medida que la cuenca se transformó por la acción del hombre, este predador disminuyó en su recurso.

Cultivo:  Especie con amplio potencial. Al igual que en el caso de P. coruscans, Brasil lleva a cabo su cultivo para consumo interno. Recientemente, se ha obtenido su reproducción en cautiverio en Argentina (Martínez, com. pers).

Otros Nombres: Surubí Pintado.

TACHUELA

Nombre Científico: Corydoras paleatus

clase:                     orden:                 familia:
OSTEICHTHYES     SILURIFORMES    CALLICHTHYDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Uruguay, Paraná y ambientes relacionados a la cuenca), Cuenca del río Dulce (arroyos, lagunas y ríos de la provincia de Buenos Aires hasta la vertiente noroccidental del sistema meridional de las sierras de la Ventana).

Datos biológicos: Se alimenta de detritus, no alcanza más de 8 cm de longitud.

Pesca:  Su captura en los ambientes mencionados es amplia, destinándose a comercio de ornamentales, incluido su exportación (varias especies) en el 2003.

Cultivo:  Ha sido intentada su reproducción y cultivo para acuarismo (albina).

Otros nombres :  coridoras, basurero, barriga de fuego, amarillito

TARARIRA

Nombre Científico: Hoplias malabaricus

Erythrinidae, del griego: erythrinos, una clase de lisa

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Pilcomayo, Bermejo, Paraná, Uruguay y Río de la Plata), Cuencas del Salí- Dulce, Río IV, Salado y ambientes lénticos dependientes de estas cuencas o de otras

Datos biológicos: Frecuenta aguas poco profundas y vegetadas, donde se refugia y construye su nido, generalmente, en las orillas. En ellos permanece durante los meses fríos, en forma aletargada. Es un pez ictiófago, muy agresivo y en las lagunas dependientes de la cuenca del río Salado su presa favorita es el pejerrey, con quien comparte este tipo de ecosistema. Se reproduce entre los meses de septiembre y octubre. Los ejemplares mayores pueden superar los 80 cm de longitud.

Pesca:  Por su tamaño, calidad de carne y abundancia, es objeto de explotación comercial. En las lagunas de la provincia de Buenos Aires, se la pesca en primavera, verano y otoño con espineles y redes agalleras. En el Paraná medio e inferior se utiliza red de arrastre y el palangre o espinel tendido cerca de la costa y encarnado con peces vivos. Se ha exportado a Brasil. Se pesca en forma deportiva con señuelos, y con mosca. Esta última arte es muy utilizado por los deportivos denominados mosqueros”, ya que se trata de una especie muy combativa, similar al “balck bass” de Estados Unidos.

Cultivo:  nunca fue desarrollado su cultivo en el país, aunque existen datos sobre estudios de fisiología reproductiva realizados en laboratorio. Se están desarrollando cultivos experimentales en Uruguayana, Brasil. Se considera una especie con potencial para cultivo destinado a pesca deportiva en cotos por su alta combatividad.

Otros nombres :  tarucha, trucha criolla.

TRUCHA ARCO IRIS

Nombre Científico: Oncorhynchus mykiss

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     SALMONIFORMES    SALMONIDAE

Distribución geográfica:  Ríos y lagos de la Patagonia redes hidrográficas de Cuyo y NOA (poblaciones provenientes de siembras).

Datos biológicos: Se trata de una especie exótica, nativa de la costa este del Pacífico, que se extiende desde Alaska hasta México y que fue introducida en diferentes ambientes acuáticos del país, durante los primeros años del siglo XX, por acciones emprendidas por el gobierno nacional, que creó para la obtención de desoves y alevinos, una Estación Base en las afueras de S. C. de Bariloche. Habita ambientes con aguas frías y cristalinas (de aporte cordillerano o de sierra). Su mayor desarrollo en cuanto a poblaciones se obtuvo en la región patagónica, pero también fue llevada e instalada en ambientes aptos de las provincias con serranías o ambientes artificiales adecuados (principalmente Jujuy, La Rioja, Catamarca, Tucumán, Córdoba, San Luis, Mendoza) Se la considera una especie carnívora, siendo su alimentación de tipo variado y consistente principalmente en invertebrados (fundamentalmente larvas de Insectos y Crustáceos); aunque no desprecia moluscos y en algunos casos, ingiere anfibios y mamíferos de pequeño porte. Se considera una especie “asilvestrada”, dado que en algunos ambientes se reproduce y sostiene sus poblaciones, mientras que en otros casos es necesario efectuar anualmente, siembras de alevinos, siendo esta actividad llevada a cabo desde la década del ´80 aproximadamente, por las diferentes provincias del territorio, donde se practica pesca deportiva de la especie, que es muy cotizada.
Su variedad “steelhead” (residente y migratoria al mar) fue detectada hace pocos años en el río Santa Cruz.

Pesca:  Fue objeto de pesca comercial en la cuenca cerrada del Lago Cardiel hasta hace pocos años, con comercialización del producto en ahumado hacia mercado interno y externo (enlatado).En el resto de los ambientes donde su manutención es por siembras, su pesca comercial está prohibida.

Cultivo:  Se realizan siembras de alevinos en los cuerpos de agua aptos, pero su cultivo intensivo es de tipo comercial, extendiéndose el mismo desde Jujuy al norte, hasta Tierra del Fuego al sur del territorio; aunque sin embargo, su mayor expansión se ha producido en concesiones existentes en el embalse hidroeléctrico de Alicurá , sobre el río Limay, por el momento. Su producción en el país es cercana a las 900 TM (2002), constituyendo el producto de cultivo con mayor porcentaje ( 62 % de la producción total por acuicultura). Es interesante mencionar que actualmente, se realiza un cultivo de carácter semi-extensivo en lagunas de la meseta del Lago Strobel, en la provincia de Santa Cruz, con 15 TM de producción para el año 2003, tratándose de truchas de gran talla que se alimentan del amplio zooplancton existente en dichos ambientes.

TRUCHA DE ARROYO

Nombre Científico: Salvelinus fontinalis

clase:                     orden:                     familia:
OSTEICHTHYES     SALMONIFORMES    SALMONIDAE

Distribución geográfica:  Arroyos de la Patagonia

Datos biológicos: Se trata de una especie endémica del Este de los Estados Unidos. Posee gran belleza y una alta calidad de carne, por lo cual es muy requerida en pesca deportiva. Al igual que las otras especies de Salmónidos fue introducida en el país a principios del Siglo XX, siendo su distribución más restringida por efectos de su requerimiento de menores temperaturas , diferenciándose así de las restantes truchas introducidas. Posee además una notable coloración que la diferencia del resto de los Salmónidos. Su alimentación está basada en Moluscos (caracoles) y muchos otros invertebrados. Sus poblaciones son pobres, debido fundamentalmente al bajo nivel de nutrición disponible de los ambientes con aguas corrientes de montaña, donde ella habita. Puede llegar a superar los 4 kg de peso, aunque es el Salmónido de menor talla de nuestras aguas.

Pesca:  Es objeto de pesca deportiva y muy apreciada por sus características.

TRUCHA MARRON

Nombre Científico: Salmo trutta

Distribución geográfica:  Cuenca de los lagos Nahuel Huapi, Mascardi, Huechulaufquen y en los ríos Limay, Manso, Traful, Gutierrez y Chimehuin, con poblaciones residentes, incentivadas por siembras anuales. Se mencionan varias formas , de rìo, lacustres y marinas. Por ejemplo, en el río Grande de Tierra del Fuego, la marrón que proviene de su migración al mar es muy valorada para la pesca deportiva ya que además de ser luchadora , alcanza pesos mayores que las formas residentes que no migran y presenta una coloración plateada semejante al salmón.

Datos biológicos: Se trata de una especie nativa de la costa Atlántica de Europa y también del Oeste asiático, extendida a nivel mundial e introducida en Argentina a principios del siglo XX. Es muy voraz y su dieta está basada principalmente, en invertebrados (Insectos, Crustáceos - cangrejos y langostas de agua dulce- así como Moluscos), predominando los peces (según los ambientes, ingiere puyen y peces de su misma u otras especies). Su talla en agua dulce puede superar los 100 cm y existen datos de ejemplares capturados con más de 15 kilos, provenientes del mar.

Pesca:  Es objeto de pesca deportiva en cuanto ambiente exista.

VIEJA DE AGUA

Nombre Científico:  Hypostomus commersoni

Loricaridae, del latín loricarius: el fabricante de lorigas que son las armaduras que en un tiempo llevaban los jinetes y sus caballos o la defensa circular de hierro que protege la madera de las ruedas de los coches.

clase:                     orden:                 familia:
OSTEICHTHYES     SILURIFORMES    LORICARIIDAE

Distribución geográfica:  Cuenca del Plata (ríos Paraguay, Pilcomayo, Paraná, Uruguay y Río de la Plata), Cuenca del Salí, Cuenca del río Salado en provincia de Buenos

Datos biológicos: Se trata de un pez de fondo, de régimen alimentario detritívoro, que puede alcanzar hasta 50 cm de longitud

Pesca:  Los ejemplares de talla pequeña son muy requeridos en el comercio del acuarismo, como ornamentales y “limpiadores” de acuarios.

Otros nombres :  Limpiavidrios, cascudo, vieja negra